L'école hôtelière FERRANDI Paris s'installe à Nice Méridia avec la CCI Nice Côte d'Azur : un Bachelor en management hôtelier dès septembre 2027 et plus de 400 étudiants à terme.
FERRANDI Paris, l'école hôtelière de la CCI Paris Île-de-France, va ouvrir un campus à Nice. La convention a été signée le 27 octobre 2026 avec la CCI Nice Côte d'Azur, selon le communiqué publié le 29 octobre. Elle porte les signatures des présidents et directeurs généraux des deux chambres et de l'école, dont Dominique Restino, président de la CCI Paris Île-de-France, et Jean-Paul Rigal, président du conseil d'administration de FERRANDI Paris, membre de la Conférence des grandes écoles. Le site définitif sera l'immeuble The Crown, dans l'écoquartier Nice Méridia. La première promotion fera sa rentrée en septembre 2027.
Le campus proposera deux Bachelors Bac+3 visés par le ministère de l'Enseignement supérieur. Le Bachelor Management Hôtelier et Restauration ouvre en septembre 2027, en trois ans, à temps plein ou en apprentissage. Le Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat suivra en septembre 2028, d'après l'annonce de FERRANDI Paris. À terme, plus de 400 étudiants sont attendus sur le site niçois.
Selon l'agence Invest in Côte d’Azur, la CCI Nice Côte d'Azur a racheté l'immeuble et le réaménage. La première promotion sera accueillie dans ses locaux du Campus Sud des Métiers, le temps des travaux. Le campus sera dirigé par Anne Mereyde, directrice de la formation de la CCI Nice Côte d'Azur. Le bâtiment du 13 avenue Simone-Veil couvre environ 2 000 m², près de la gare Saint-Augustin et à 15 minutes de l'aéroport, selon la page du campus de Nice. Il comptera quatre laboratoires de cuisine et de pâtisserie, un restaurant d'application avec terrasse, une boutique de pâtisserie, des salles numériques, un foyer étudiant et un hôtel d'application développé avec des partenaires professionnels.
La CCI justifie le projet par le poids du tourisme local : plus de 12 millions de visiteurs sur la Côte d'Azur en 2025, plus de 15,2 millions de passagers à l'aéroport Nice Côte d'Azur et près de 13 millions de nuitées hôtelières. Le communiqué ne précise pas la source de ces chiffres. Jean-Pierre Savarino, président de la CCI Nice Côte d'Azur, évoque « des milliers d'entreprises qui recrutent chaque année dans les métiers de l'hôtellerie ». Dominique Restino résume la logique du projet : « Former là où sont les besoins, et là où les entreprises recherchent des compétences ».
Pour les hôtels et restaurants de la Côte d'Azur, l'apprentissage ouvert dès 2027 crée une filière locale de futurs cadres. Les établissements pourront accueillir des apprentis ou s'associer à l'hôtel d'application. La concurrence entre écoles s'annonce : la même agence signale un campus du groupe Vatel au Grand Arénas, prévu pour septembre 2029 avec près de 1 000 étudiants à terme.
Sources :
CCI Paris Île-de-France, FERRANDI Paris et la CCI Nice Côte d’Azur créent un campus dédié aux métiers de l’hospitalité à Nice Méridia, 29 octobre 2026
FERRANDI Paris, Un nouveau campus FERRANDI Paris s’installe à Nice, 28 octobre 2026
Invest in Côte d'Azur, FERRANDI Paris ouvre à Nice en 2027, 29 octobre 2026
